没有一碗经典的土豆泥，假日晚餐就不完整——这里有很多制作土豆泥的好技巧和窍门！！
没有比有钱人更令人欣慰的事了，马铃薯泥的奶油部分。深受大人和孩子的喜爱，土豆泥是一道超级多才多艺的菜，是周末晚餐和节日晚餐的佳肴。
这些年来，我做了无尽的土豆泥，尽管我很喜欢松软的奶油色，我更喜欢土豆泥，里面有小块的土豆块，这给了一个可爱的纹理。如果你不喜欢,简单的交换使成细条的马铃薯搅碎机和所有的小土豆将会消失,产生奶油般光滑的质地。
土豆泥是最简单的菜肴之一，但是它也是最容易搞砸的一面。颗粒状或胶的结构和缺乏味道是一些最常见的问题,而这一切归结为使用正确的成分和方法。
下面是我这些年来学到的所有技巧和窍门，做一个美味的土豆捣碎,将你的客人回来。
选择正确的配料
最好的土豆泥只需要10分钟制作一旦你的土豆煮透,只需要3非常基本的成分：土豆(我用黄褐色和育空金土豆),新鲜牛奶和黄油。
土豆：选择合适的土豆是这个食谱的关键。绒毛土豆泥,避免食用蜡质马铃薯，如红薯或新马铃薯，因为它们淀粉含量低，不吸收太多乳制品。黄褐色或育空金土豆来代替。罗素土豆会给你奶油味最好的土豆泥，但是如果你不介意一点质地，育空金也大,有更多的味道和一个可爱的黄金颜色。
黄油：你真能尝到食谱里的黄油，所以一定要使用最好的质量。我喜欢自己做易消化自制黄油对于这种食谱(只需要10分钟!万博体育平台）或者使用山羊奶油或者不含乳制品的替代品。
Milk：你可能会想用脱脂或半脱脂牛奶来减少脂肪和卡路里，但是不要。马铃薯泥本来就是富含美味的，所以去买新鲜的全脂牛奶吧。
这个食谱我用的是新鲜的整体。A2牛奶，这自然很容易消化，因为它不含A1蛋白，这可能导致不吃奶的人消化不良。a2牛奶公司赞助的最新研究确定某些人摄取A1蛋白(β酪蛋白)而非乳糖可引起与牛奶有关的胃肠道症状.他们还说：这些结果表明，从饮食中消除A1β酪蛋白与牛奶摄入后胃肠道症状减轻有关。”“
最佳土豆泥的技巧和技巧
一旦你把配料弄对了，要得到最好的土豆泥，必须遵循一些规则。
不要削皮或切土豆。未去皮和未去皮的马铃薯在烹饪时吸收的水更少，保存它们的天然淀粉。
使用马铃薯浓缩器或捣碎机。千万不要用搅拌机或食品加工机来捣碎土豆，你几乎肯定会得到令人不快的胶水质地。相反，如果你喜欢马铃薯泥的奶油状和松软，可以选择马铃薯浓汤，或者使用马铃薯捣碎机（就像我一样），如果你喜欢一些小的马铃薯碎片，它会给你的马铃薯捣碎带来一种很好的乡村质地。
先加黄油。不要事先把黄油融化，你只需添加软化黄油块同时混合土豆捣碎。
然后加入热牛奶。在把牛奶加到醪料中之前，一定要先把牛奶加热。避免同时加入所有的牛奶，但是搅拌时要慢慢倒出。
一旦你掌握了基础知识，与各种各样的野生马铃薯捣碎插件。我喜欢加培根片，一点帕尔马奶酪，或者干脆吃一些新鲜的切碎的香草——使用任何你喜欢的配料来定制你的土豆泥，或者就这么说吧，虽然简单、美味。
这里有一些最喜欢的土豆泥涂方式为:
–这种意大利风格Prosciutto包装鳕鱼只需要20分钟,让营养的晚餐做准备。
——这些啤酒石灰鸡肉串味道浓郁，而且很容易准备。
-菜花浪费！这些太好了，烤得棒极了，而不是炸的。
你做这张食谱了吗？？
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- 800克全罗塞特或育空金马铃薯
- 60克黄油，软化
- 60毫升新鲜全脂牛奶，暖的（我用了2瓶牛奶）
- 海盐和黑胡椒，品尝
- 一小撮肉豆蔻（任选）
- 切碎的欧芹/韭菜（可选）
- 把土豆放在一个大锅里，封面用冷水,加入1茶匙的盐。煮沸，打开并煨约20-30分钟，或者直到土豆是温柔的和煮熟的。
- 一旦马铃薯准备好了，倒入滤水器，趁热剥皮。同时，把牛奶热一下。
- 把土豆放在一个大碗里，在马铃薯捣碎机的帮助下加入软化的黄油和捣碎。
- 慢慢地倒入热牛奶，然后继续捣碎土豆直到达到所需的质地。用盐和胡椒调味，如果你喜欢的话，再来一小撮肉豆蔻。
- 洒上新鲜的香草（可选），然后立即上马铃薯泥。
- 剩下的土豆泥可以放在冰箱的密封容器里保存5天。