这是意大利秋季美食中最美味的鸡油菌粉和香脆火腿。只需20分钟即可准备好，只需8种简单的配料!
这种含有鸡油菌的暖心面食是每年这个时候的周末晚餐美味。
当气温下降，外面很冷的时候，我就想吃这种安慰的食物。
和我在一起就更容易了素食蘑菇面食(15分钟即可完成)，这是我常用的蘑菇食谱。
这道菜的灵感来自传统的意大利面食意大利面真主安拉boscaiola(字面意思樵夫的面食)。
这本经典的意大利菜有许多变化，我最喜欢的版本之一包括野生蘑菇（或普里尼岛），意大利香肠和新鲜的双奶油。
我想让味道变淡一点，所以我把香肠换成了酥脆的帕尔玛火腿，还做了奶油白酱看不到奶油或黄油。
哇，我不能期望它的味道更好!
这款香滑面食以鸡油菌菇为特色有嚼劲通心粉，均匀地涂上一层漂亮、柔滑、奶油状的鸡油菌酱，上面撒上香脆可口的熏火腿。
鸡油菌粉的配料
漂亮的安慰和20分钟就好了那就是太喜欢鸡油菌的意大利面了。
既然你只需要一堆简单的食材，试着找到你能找到的最好的，这里有一些提示和建议。
牛奶
对于一种味道浓郁的酱料，我更喜欢使用全脂鲜奶。
如果你想用半脱脂牛奶，请注意，酱料可能会更稀，味道也可能不那么浓郁。
意大利面
你可以用任何你喜欢的意大利面:通心粉、意大利面、通心粉、意大利宽面条、意大利通心粉，它们都很好吃。
试着选择古铜色的意大利面*最好的是意大利的Gragnano面*，因为它更有乡村风味。
我爱配对bucatini面食配上这种奶油酱
与意大利面相似，这种独特的意大利面形状更厚，中间有一个洞，这意味着通心粉被涂上了一层酱汁，为你带来极致的奶油意面体验!
意大利熏火腿
独特的烟熏和甜味结合在一起的脆帕尔玛火腿使这款意大利面达到了一个新的水平。
我喜欢从熟食店买火腿，而不是预先包装好的，味道更好，而且大多数时候也更便宜。
蘑菇
鲜味丰富、多坚果、多肉的鸡油菌是我做这道意大利面时的首选蘑菇。
你也可以用牛肝菌，或者你选择的混合野生蘑菇来增加鲜味。
下面你可以找到更多关于烹饪鸡油菌的有用信息。
Chanterelle蘑菇迷你指南
鸡油菌呈明亮的金黄色，有浓郁的木材风味和耐嚼的肉质一致性。
爆炒后，配上意大利面或意式烩饭非常美味，也是搭配肉类和禽类菜肴的绝佳配菜。
最好的时期一年猎杀野生动物购买(或猎取)野生动物鸡油菌是夏末秋初。
你怎么清洗它们?
清洁鸡油菌只需要用厨房刷刷一点点。如果它们非常脏，你可以迅速清洗它们，然后立即拍干。如果你愿意，也可以提前一天准备。
你吃鸡油菌的茎吗?
是的,当然。茎比茎帽更具纤维性，更难咀嚼，但完全可以食用。使用前一定要修剪好发梢。
鸡油菌能保存多久?如何储存?
鸡油菌通常能保存一个星期左右，但一定要把它们装在纸袋里放在冰箱里。
想了解更多关于这些美味蘑菇的信息，请查看这个有用的指导。
如何做这种奶油蘑菇面食
让这个易蘑菇面团真的很简单，并在桌子上提供丰盛的饭，没有大惊小怪。
虽然你的意大利面厨师，但你只是炒蘑菇，然后用面粉撒上它们。
轻轻搅拌牛奶，继续小火煮，直到酱汁呈柔滑天鹅绒状。
确保意大利面有嚼劲，然后和蘑菇酱一起搅拌(你可能需要加一点意大利面煮水来增加奶油味)。
然后在上面放上脆熏火腿和新鲜欧芹，趁热上桌。
这奶油意面配鸡油菌菇和香脆熏火腿是真正的一个快速和舒适的秋季晚餐的完美选择，在大约20分钟!
更多蘑菇食谱可供尝试:万博体育平台
这个食谱是你做的吗?
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鸡油菌和脆熏火腿的意大利面
成分
- 350grbucatini面食(12盎司)
- 280gr鸡油菌蘑菇(10盎司)
- 3.汤匙特级初榨橄榄油
- 1葱切碎
- 海盐和黑胡椒粉
- 1汤匙中筋面粉,筛选
- 85毫升新鲜的全脂牛奶(⅓杯),温暖
- 4帕尔玛火腿薄片大致切碎
- 2汤匙新鲜的欧芹叶，切碎
指令
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用一大锅水烧开。
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沸水中加入少许盐，拌入意大利面，按照包装上的说明煮约8分钟，直到有嚼劲为止。从锅中取出60毫升的意大利面蒸煮水，备用。
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在大型锅中加热2汤匙超前橄榄，在中低温下加入小葱，直到它开始变成金色，如有必要，增加一点温水。
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把蘑菇放入平底锅中，用中高火煎5分钟，或者直到完全煮熟，然后用海盐和黑胡椒调味。
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在蘑菇混合物上撒上筛过的面粉，然后倒入热牛奶，轻轻搅拌所有材料。继续煮，直到酱汁变浓，大约2分钟，然后用刚磨碎的肉豆蔻、海盐和黑胡椒调味，然后把锅从火上移开。
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在一个小平底锅里加热1汤匙橄榄油，加入切碎的意大利熏火腿，不时搅拌，大约2分钟，直到酥脆。用钳子从锅中取出，将熏火腿放在铺有厨房纸的盘子上，然后盖上盖子放在一边。
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将有嚼劲的意大利面沥干，加入鸡油菌菇酱，倒入预留的煮食水，再加热。煮大约2分钟，直到酱汁变得柔软细腻，搅拌混合所有的材料。
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从热量中取出锅，并在脆皮熏火腿和欧芹中搅拌。撒上新鲜破裂的黑胡椒，服务。
笔记
显示的信息是一个在线营养计算器提供的估计。它不应该被认为是专业营养学家的建议的替代品。
我有满满一抽屉我们收集的新鲜鸡油菌…这听起来就像是要好好利用它们的菜!谢谢你的食谱灵感。
尽管我非常喜欢鸡油菌，但我没有足够的食谱来制作这种富含纤维的蘑菇。万博体育平台听起来美味!对于以植物为基础的菜肴，我可能会省略熏火腿，用植物奶和烟熏红辣椒调味，以获得一点烟熏的味道。
听起来也很棒!需要马上尝试一下吗
哦，我敢打赌，那些鸡肉加糖很多味道！我是一个素食主义者所以我完全正在做这个食谱，但更换熏火腿。我打赌它仍然是惊人的！
OMG !那些蘑菇在叫我的名字!流口水在这里!美丽的意大利面食!我真的需要试试a2牛奶!
我喜欢把鸡油菌和意大利面混在一起吃，尤其是我自己采摘蘑菇的时候!你可能知道，野生蘑菇和意大利面在意大利很受欢迎。喜欢脆熏火腿的加入!
这个食谱让我流口水了。我喜欢所有的蘑菇，而且那种酱料和意大利烟肉搭配起来简直棒极了——太好吃了!
看起来很好吃，喜欢上面的脆熏火腿